Как посчитать стоимость рецепта
Калькулятор стоимости рецепта онлайн показывает, сколько стоит приготовить блюдо целиком, во сколько обходится одна порция и какой может быть цена с наценкой. Это полезно для домашнего меню, выпечки на заказ, обедов и небольшого пищевого бизнеса.
Готовые примеры
- Домашний ужин на 4 порции
- Ингредиенты 390 ₽, прочие расходы 50 ₽себестоимость блюда 440 ₽, порция 110 ₽
- Выпечка на продажу
- Себестоимость 440 ₽ и наценка 100%ориентир цены продажи 880 ₽ за блюдо
- Сравнение с доставкой
- Цена домашней порции против рестораннойможно быстро увидеть экономию на одной порции
Что включать в расчёт
Сложите стоимость ингредиентов, которые реально уходят в блюдо, и добавьте прочие расходы: специи, упаковку, масло, электричество или газ. Если блюдо готовится на продажу, можно добавить наценку и получить ориентировочную цену блюда и порции.
| Расход | Пример |
|---|---|
| Ингредиенты | Мясо, крупа, овощи, молочные продукты |
| Прочее | Специи, масло, упаковка, энергия |
| Порции | На сколько частей делится блюдо |
| Наценка | Ориентир цены продажи сверх себестоимости |
Кому полезно
Расчёт помогает планировать семейный бюджет, сравнивать домашнюю еду с доставкой, считать себестоимость выпечки, обедов и блюд на продажу.
Частые вопросы
Что включать в прочие расходы?
В прочие расходы можно добавить специи, масло, упаковку, электричество, газ, воду, пергамент, доставку продуктов и другие мелкие затраты.
Как считать стоимость ингредиента, если использована не вся упаковка?
Разделите цену упаковки на её вес или объём и умножьте на количество, которое ушло в рецепт.
Подходит ли калькулятор для продажи еды?
Для быстрой оценки — да. Для бизнеса дополнительно учитывайте труд, аренду, налоги, списания, доставку, комиссии и желаемую прибыль.